新加坡最有格调的下午茶餐厅——High Tea不High吗?

更新于 8 1 月, 2023

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新加坡最有格调的下午茶餐厅

下午茶是源自于旧时英国贵族的传统,一套标准的传统英式下午茶除了是社交茶会、聚餐聊天之外,更是显摆高级茶具、彰显社交地位的利器。几年前的电视剧《三十而已》中,顾佳在与王太太“品茶”时强势科普low tea和high tea的区别。自此大家在社交媒体上打tag的时候就开始小心翼翼了。

下午茶的讲究也多,许多人以为“High tea”就是高级一些的“Afternoon tea”。其实不然。这里的“high”和“low”指的是饭桌的高矮。贵妇们在三四点享用下午茶时,摆放蛋糕、红茶、甜点使用的是矮几,坐的是沙发,所以称为“Low Tea”。而“High Tea”是劳动人民在晚饭前垫垫肚子的茶餐,在厨房的高脚凳上吃面包和马铃薯等食物。正宗的英式下午茶就是“优雅”的代名词。品尝或搅拌茶时都不可发出声音。食用顺序从咸到甜,不能搞混。摆放茶点的餐盘和三层架也有各种规矩。

在现代人看来,这样严格的规矩多少有些穷讲究了。一些传统早已经被摒弃,美观、创意、多样和闲适才是各个餐厅和食客的追求。我们最爱的下午茶不仅仅有摆在餐架上的各色精美小点,更看重精致舒适的环境与氛围,超容易出片的美食与美景就再好不过啦!接下来,我们就一起去看看花样百出的新加坡下午茶吧。

Lobby Lounge (The Capitol Kempinski Hotel Singapore)

凯宾斯基(The Capitol Kempinski Hotel Singapore)的大堂酒廊是在新加坡享受一席禅宗下午茶的完美场所。五道菜(52新币,周末58新币)的下午茶包含咸甜各色小吃,如:熏鸭米纸卷、冰镇茶碗蒸和香兰翡翠馅饼。最重要的是,每道菜都会佐以不同风味的茶,以呈现出菜品最好的风味。加20新币可以来两杯香槟,有何不可呢!

下午茶时段:每日2:30 pm 至 5:00pm

The Lobby Lounge, The Capitol Kempinski Hotel Singapore, 15 Stamford Road, Singapore 178906

Isabel Bar at Maxwell Reserve, Autograph Collection

如果你还不知道百年历史的英殖民建筑改造成的Maxwell Reserve酒店里有一家Isabel Bar,我会很伤心的。华丽的翠绿色与红宝石色就如同庄园城堡,诠释出经典与现代之美。粉红色玛瑙吧台、手绘壁纸、非洲乌木人字形地板、波斯丝绸地毯、天鹅绒面料的长椅,这里散发着女性魅力和奢华亲密。

一顿令人愉快的下午茶,89新币起。烟熏三文鱼、奶油芝士三明治、黑巧克力布朗尼、英式司康饼佐以凝脂奶油和蜜饯,最后以精选白鲸鱼子酱和一杯伏特加收尾。这谁能拒绝得了啊!

下午茶时段:每日3:00pm 至12:00am

Isabel Bar, Maxwell Reserve, Autograph Collection, 2 Cook Street, Singapore 078857

Arteastiq

Arteastiq的下午茶绝对是喝茶爱好者的天菜,多种不同的手工茶和调味茶,吸引无数茶友慕名而来。

这家小小餐厅躲在文华购物廊 (Mandarin Gallery)四楼的名牌家具店里,落地玻璃将喧闹的世界隔开,让人可以清清净净就着香茗与美食享受古典音乐与窗外的绿荫。

Dream Teasery套餐(每人 32 新币,两人 58 新币)配有松露意大利面、鹅肝酱和伯爵茶。与此同时,National Treasure套餐则是走本地菜品路线,包括炸薯条、沙爹鸡肉米糕、彩虹印度尼西亚千层糕(kueh lapis)和荔枝烤木薯糕。

下午茶时段:每日1:00pm 至5:00pm

Arteastiq, 多家门店,包括Mandarin Gallery 和Jewel Changi Airport

The Lobby Lounge (InterContinental Singapore)

洲际酒店(InterContinental Singapore)大厅酒廊(Lobby Lounge)环境舒适,挑高天花板、大型水晶灯、英式廊柱,处处透露着高贵华丽、典雅气派。

Classic Afternoon Tea套餐52新币一位,走经典的娘惹饮食路线,椰浆黑糯米粥(Bubur Hitam)、 斑兰戚风蛋糕(Pandan Chiffon Cake)和娘惹糕(Nyonya Kuih)与餐厅装潢相互辉映,尽显传统的美丽。

下午茶时段:每日1:00pm 至3:00pm;或3:30pm 至5:30pm

The Lobby Lounge, L1, InterContinental Singapore, 80 Middle Road, Singapore 188966

Wolfgang’s Steakhouse

不要怀疑,这家来自纽约的顶级牛排馆提供的下午茶绝对和牛排一样是世界一流的。在完美复刻纽约店格调、坚持提供最高品质的食材的基础上,Wolfgang’s的下午茶有“savouries”和“sweets”咸甜两种套餐(88新币)。开胃小点牛肉克罗斯提尼(Aged beef crostini)、炸鸡排三明治(Katsu chicken sandwich )之后,你可以再来点柠檬挞和纽约芝士蛋糕。最完美的搭配是再来一杯鸡尾酒或者起泡酒。记得要提前48小时订座哦,因为菜品都是根据预订来制作的。

下午茶时段:每日2:30pm至4:30pm

Wolfgang’s Steakhouse, #02-01, InterContinental Singapore, Robertson Quay, 1 Nanson Road, Singapore 238909

Tablescape Restaurant & Bar (Grand Park City Hall)

新加坡君乐皇府酒店的下午茶菜单(78 新币)绝对可以满足你挑剔的味蕾。鹅肝馅饼配油桃和开心果、巧克力榛子泡芙、苹果和迷迭香馅饼,保证每一样都会在你手机里拍照留念。

下午茶时段:星期一至星期五 2:30pm至4:30pm

Tablescape Restaurant & Bar, Level 3, Grand Park City Hall, 10 Coleman Street, Singapore 179809

Lobby Lounge and The Terrace (Conrad Centennial Singapore)

新加坡康莱德酒店的下午茶菜单随着季节与节日的变化而调整。目前有草莓套餐与节日套餐。

套餐内容丰盛,人均只需45新币。如果你喜欢可可爱爱、酸酸甜甜的草莓,请一定不要错过这家可以拍出满满少女心照片的下午茶。哪个女生不喜欢粉红的惊喜呢?颜值与美味兼备,做为低热量低糖、营养最高的水果之一,草莓被做成经典草莓蛋糕、草莓瑞士卷、伯爵茶草莓慕斯、杏仁草莓挞、草莓司康。这样的草莓主题盛宴搭配不同口味的咖啡和茶,细细品来,整个人也变得甜甜蜜蜜了呢。

下午茶时段:每日1:00pm 至3:00pm;或3:30pm 至5:30pm

Lobby Lounge and The Terrace, Conrad Centennial Singapore, 2 Temasek Boulevard, Singapore 038982

Atlas Bar

没有什么比享受一顿奢华的贵妇下午茶更能犒劳自己的方式了。如果你来新加坡只有时间吃一次下午茶,那就必须推荐这一家。

Atlas Bar做为近年来新加坡必须打卡的下午茶餐厅,纸醉金迷,令人犹如置身了不起的盖茨比电影场景之中,受到了喜爱复古奢靡风的时尚人士的喜爱。

Atlas还在世界酒吧Top 50中名列第8,是全球最大的Gini酒收藏地,15米高的镀金藏酒塔里收藏了1000瓶Gin酒。

下午茶套餐有两种选择:Atlas(56 新币)和 Prestige(60新币),比单点划算太多。奶油芝士南瓜乳蛋饼、龙虾面包和松露鸡蛋奶油蛋卷非常精致好味。甜点有司康饼、柠檬酥皮馅饼和香蕉奶油派。每一样点心都需要手工定制,因此请至少提前24小时通知进行预订。

下午茶时段:星期一至星期五 3:00pm至4:00pm,周末及节假日 1pm, 2pm, 3pm 和4pm

Atlas, Parkview Square, 600 North Bridge Road, Singapore 188778

Brasserie Les Saveurs (The St. Regis Singapore)

新加坡瑞吉酒店的法式餐厅Brasserie Les Saveurs下午茶时段几乎座无虚席。食客尤其爱这里的优雅环境,座位之间保持良好距离,宽敞舒适。

双层银色餐架上咸甜点都非常精致诱人,烟熏鲑鱼布利尼饼、烟熏火腿土豆沙拉卷、南瓜松露芦笋羊奶酪馅饼,甜点有黑巧克力馅饼、红浆果酥饼和瑞吉马卡龙,配上现煮茶和咖啡,简直完美。此外,你还可以来杯香槟,宠爱自己就要想喝就喝,不要犹豫啦!

下午茶时段:星期一至星期六 3:00pm至5:00pm,周日及节假日 3:30pm至5:30pm

Brasserie Les Saveurs, The St. Regis Singapore, 29 Tanglin Road, Singapore 247911

Wildseed Café 

对于在周末亲近大自然、以绿色疗愈心灵的大家来说,Wildseed Café 是下午茶的绝佳去处。

在密林之间,坐落在The Summerhouse一楼的Wildseed Café 下午茶以自然和美食抚慰一周的辛勤工作、滋养你的身体和心灵。因为餐厅结合了农场的概念,所有的餐点都是健康有机的在地食材,大部分是从附近的农场精心挑选的。迷你鸡肉蛋黄酱羊角面包、蘑菇大饼披萨和各种泡芙,最不可错过的就是这里的招牌花茶啦,说不定你还在窗外看到过花草香料的原生态景象呢。

下午茶时段:每日 2:00pm至4:30pm

Wildseed Cafe, 多家门店,包括The Alkaff Mansion和The Summerhouse

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