新加坡最好的纯素餐厅——全素食也可以敲美味

随着健康与环保意识的苏醒，纯素主义大潮卷遍全球。新加坡作为一个多元文化国家，原本多元的饮食文化也增添了植物性餐饮的新元素。

如今，纯素餐厅已经不像以前那么单调乏味，色香味俱全的各色菜品让人更多地期待和享受茹素的过程。纯素披萨、素肉汉堡、菌菇鲜宴、时蔬鸡尾酒，不含有任何动物成分的菜品也可以拥有令人眼花缭乱的多样选择。喜欢吃肉的朋友们也可以从纯素烹饪中得到可媲美荤食的美味享受。

从高级酒店级别的大餐，到清新咖啡馆的轻食，我们为你介绍 qiao~美味新加坡 11 间素食餐厅。

Cultivate Cafe

坐落在绝美的 Maxwell Reserve, Autograph Collection 内的这家纯素咖啡厅，因优雅贵气的装潢和丰富的素食菜单而吸引了无数人前来打卡。

这家以植物为基础、无转基因、无麸质的纯素食餐厅提供摆盘精美、创意十足的美味菜肴。所有食材均来自当地和全球采购的最优质有机食材。开胃菜有鹰嘴豆泥或甜菜根香蒜沙司。主食有超级食物荞麦面、素食蘑菇汉堡、有机色拉和三明治等。

如果想体验更多的美食冒险，请尝试选择“cavi-art”，这是一种可持续食材制成的海藻鱼子酱替代品。

Cultivate Cafe 还为大忙人们开辟了即取即走的外卖柜台，方便人们快速享用到美味健康的一餐。喜欢烘焙食品的可以选黄油羊角面包，搭配鲜酿果汁或招牌冷榨果汁，轻松补充能量。

地址：Maxwell Reserve, Autograph Collection, 2 Cook Street, Singapore 078857

网址：Cultivate Cafe

Real Food

茹素者们苦于没有好的早午餐去处？Real Food 是最好的选择。

Real Food 的全天早餐菜单，包括各色素食和无麸质食品。你也可以带一些慢烤食品回家自行加工！各种口味的酵母面包或天然发酵面包让你可以体验到食物的真味。

地址：02-16, Orchard Central, 181 Orchard Road, Singapore 238896

网址：Real Food

Original Sin

Original Sin 创立于 1997 年，这家老牌素食餐厅打造浪漫的氛围，提供美味的地中海美食。

你可以选择在星空下的室外用餐，也可以在烛光摇曳的室内用餐。不能错过的菜点包括 Mezze Platter（中东风味的蘸酱配酸奶黄瓜和皮塔饼）、Bosco Misto（菠菜、羊奶酪和豆腐馅饼，配以芦笋和蘑菇）。还有一道魔法蘑菇——烤口蘑配马苏里拉奶酪，鲜美无敌，比肉更香还不腻。

地址：#01-62, Jalan Merah Saga, Chip Bee Gardens, Block 43, Singapore 278115

网址：Original Sin

Afterglow

这家餐厅不仅提供纯素餐饮，而且大部分都是可以生吃的素食，坚持可生食的理念对食材的要求极高，所以可以肯定，你吃到的一定是健康和鲜美的优质食材。这家咖啡馆提供一系列 farm-to-table、有机环保的食物，包括牛油果泡菜卷配自制泡菜、扁豆亚麻籽和 Kyoto summer（京都之夏）——这是一种豆腐色拉，补充不含肉的植物蛋白，鲜滑细腻，非常讨喜。

地址：24 Keong Saik Road, Singapore 089131

网址：Afterglow

Love Handle

除了素食餐厅，这里还有一家以植物饮食为基础的熟食店和植物肉铺。Love Handle 以其各种植物性素肉和不含乳制品的黄油和奶酪在新加坡大获青睐。

Love Handle 的一楼是肉铺，二楼是供应熟食的餐馆。和传统的肉铺一样，客人可以在此尝试各种腌肉、半成品与未经烹调的植物性肉类，选好肉后可以请店员分切包装，带回家即可直接烹饪。肉类橱窗里有来自全球的植物肉品牌，如印度尼西亚 Green Rebel 的素仁当牛肉、新加坡 Growthwell 的素鱿鱼、美国 Impossible Foods 的肉丸与绞肉、香港 OmniFoods 的午餐肉，以及 Love Handle 自制的熏牛肉与照烧肉。

地址：8 Ann Siang Hill, Singapore 069788

网址：Love Handle

Joie

创意料理的 Joie 搜罗来自全球的新颖饮食灵感，主打混搭了日本料理和法国料理的素食西餐。精心挑选的食材和保持天然的加工手法让人可以品尝到食物的原味和口感。

不仅食物可口，而且环境优雅，采用充满艺术感的餐器和摆盘，是非常好的素食 Fine Dining 打卡地。

地址：181 Orchard Rd, #12 – 01, Singapore 238896

网址：Joie

AWE. by OsomeFood

AWE. by OsomeFood 以世上第一家内部营养师和经临床营养验证的素食菜品为豪。所有食材全部拥有清洁标签，并保证提供身体供能和全面营养。

OsomeFood 提供的无负担餐品主打 Mycoprotein，这是一种可以包含九种必需氨基酸的蛋白质——是肉类和鱼类的完美替代品。对了，一定要试试冰沙碗！所有菜肴对糖尿病患者友好，健康无压力。

地址：112 Yio Chu Kang Road, Singapore 545580

网址：AWE. by OsomeFood

Green Common

Green Common是世界首个一站式绿色素食生活馆，集超市及餐厅于一体，秉持「Food 2.0」的概念，引入以植物为本的食材，并注重食材的创新及可持续发展。

这家连锁如今已经足迹遍布亚洲，发展到大洋彼岸的美国。位于新加坡的素食餐厅分店提供多种选择，食物灵感来自亚洲和西方美食的无肉餐饮。汉堡、意大利面、披萨饼全部都是素食版本。超市零售区有 50 多个植物性品牌的产品供你在家烹饪。

地址：#01-169/170, VivoCity, 1 HarbourFront Walk, Singapore 098585

网址：Green Common

Analogue

如果你熟悉 Native 鸡尾酒吧，那你肯定听说过 Analogue。

这是一家酒吧餐厅，将各种前卫创新的植物性食品和饮料融入美食创作中，致力于创造更可持续的餐饮体验。

在这里可以一边享用仙人掌鸡尾酒，一边享受一个无肉食的优雅之夜。

地址：#01-31, Chijmes, 30 Victoria Street, Singapore ​​187996

网址：Analogue

Whole Earth

将食物来源倾向于植物是一种对地球有好处的做法。我们在享用娘惹菜时也喜欢繁复多变、有无限美味可能的素食。

Whole Earth 的美味创意填补了娘惹菜的素食空白：这是第一家也是唯一一家连续五年获得米其林必比登称号的素食餐厅。招牌亮点包括娘惹咖喱和槟城仁当素牛肉（用香菇制成）。一个全新的美味素食世界向你敞开大门！

地址：76 Peck Seah Street, Singapore 079331

网址：Whole Earth

Warung Ijo

印度尼西亚风味的纯素食证明无肉也可以享用各地特色风情！

甘榜炒饭（Nasi Goreng Kampung）、马来炒面（Mee goreng mamak） 、叁峇酱豆腐（balado tofu）——素食也可以拥有浓烈的风味。

还有 OmniMeat 素肉做成的松脆饼或蔬菜咖喱，即便是最不爱蔬菜的人也会忍不住想要下箸。

如果你想品尝到当地美食的全部精髓，千万不要错过 satay peanut（沙爹酱花生）。

地址：337 Beach Road, Singapore 199565

网址：Warung Ijo