新加坡武吉士美食指南

武吉士（Bugis）成为吃货们最爱探索的地方是有充分理由的。这里是哈芝巷（Haji Lane）、阿拉伯街（Arab Street）和甘榜格南（Kampong Glam）的所在地，你会发现许多精美的咖啡馆、独立精品店、布料店、美甲沙龙和街头艺术。

在武吉士闲逛，你会路过国家图书馆（National Library）、马来文化遗产中心（Malay Heritage Centre）和国家设计中心（National Design Centre）等熟悉的地标。如果你是购物狂，那么熙熙攘攘的武吉士街及周边的购物中心会让你流连忘返。坐落在此的白沙浮商业城（Bugis Junction）是新加坡最大的室内冷气购物步行街。

说到新加坡的平民大众美食文化，那绕不过去的一定是熟食中心。来到武吉士不知道要吃什么的游客，找准雅柏中心巴刹和熟食中心（Albert Centre Market & Food Centre）就对了。非常好辨识的地方，离地铁站只要走五分钟的距离，是一栋大红色中国风的建筑，每到用餐时间人潮络绎不绝。

那如果想要找餐厅、咖啡馆或者酒吧呢？跟我一起去逛逛武吉士美食吧。

Nutmeg & Clove

Nutmeg & Clove主打高级新加坡美食，对经典本地菜进行创新演绎。我们的晚餐以otak otak（鲈鱼肉泥混合各种香料，以香蕉叶包裹后炊蒸）开始，质地轻盈蓬松，口感非常讨喜。亚参鱼烩也是必须尝的。浓郁而辛辣的奶油炖菜配上松软的大蒜海南吐司，舌头都要吞下去。

同时，这里也是一家鸡尾酒吧。Nutmeg & Clove名列2022年亚洲Top50酒吧第36名。鸡尾酒单以“鸡尾酒日志”（The Cocktail Diaries）为名，灵感来自新加坡游客的旅行日志。我们尤其喜欢Garden City，清爽的草木香味，亨德里克琴酒融入香瓜的味道非常迷人。

Nutmeg & Clove, 8 Purvis Street, Singapore 188587

Chikuyotei Singapore（竹葉亭）

Chikuyotei是一家专营Unagi（日本鳗鱼）的日本高级餐饮连锁店，主打Omakase菜式。同时，这也是日本第一家获得米其林星级的鳗鱼餐厅。

Chikuyotei Singapore, #01-01, Intercontinental Singapore, 80 Middle Road, Singapore 188966

Twenty Grammes

如果咖啡、冰淇淋和华夫饼是你想要的，那么你来对地方了。这家舒适的武吉士咖啡馆供应冰淇淋、自制华夫饼、蛋糕、馅饼等各种甜品。悠闲的周六下午非常适合在此处放松和享受。

Twenty Grammes, #01-01, 753 North Bridge Road, Singapore 198721

The Masses

这是一家融入了亚洲风味的法式餐厅。精致餐饮的沉闷，这里的菜单提供不断变化的创意菜品。精美的菜肴配上新意的呈菜外观，加上毫不逊色的味道，绝对是值得的用餐体验。

The Masses, #01-02, 85 Beach Road, Singapore 189694

Poulet

法式小厨Poulet主打大众化平民餐馆。这家餐厅最擅长烹制美味多汁的法式烤鸡。

鸡肉都源自有机全天然的农场，每天新鲜烤制。特殊的烧烤方式再加上适宜的烧烤时间，让它家的烤鸡鲜嫩多汁，口感刚刚好，不会过于柴，也不会过干！鸡肉配有4种美味的酱料，是让人永远吃不厌的美味。

Poulet，多家门店，包括Bugis+、Raffles City和Kallang Wave @ Sports Hub

Artichoke

这家中东餐厅Artichoke以热闹的气氛和地道的当地美食而独树一帜。主厨兼老板Bjorn Shen的风格大胆前卫，从中东风味和食材汲取灵感，摒弃传统烹饪方法，以独属于自己的风格摘取了米其林一星的荣耀。

Artichoke, 161 Middle Road, Singapore 188978

Sawadee Thai Cuisine

这家温馨、优雅的泰国餐厅自2001年开业以来一直供应新鲜食材的热辣泰餐而闻名。经典的冬阴功汤、绿咖喱鸡、炸鲳鱼和泰式海鲜炒河粉都非常优秀。

Sawadee Thai Cuisine, #01-01, TQL Suites, 9 Tan Quee Lan Street, Singapore 188098

Jinjja Chicken（진짜치킨）

韩国炸鸡谁不爱？这是一家工业风十足的韩国料理店，店里的食物完美地保留了韩国美食的正宗风味！炸鸡加啤酒，走起！

Jinjja Chicken，201 Victoria St, #01-11, Singapore 188067

Earlybird

又是一家以炸鸡闻名的店，有何不可呢？虽然名为Earlybird，但是如果你喜欢赖床的话，这家休闲餐厅是吃早午餐的绝佳地点。

酪乳煎饼配上炸鸡，周围环绕着一圈辣椒枫糖浆。热量炸弹！但是非常值得。或者，你可以选择三文鱼配牛油果、牛排和松露土豆泥、冬阴功大虾意大利面，或草莓和奶酪法式吐司。

Earlybird, 17 Jalan Pinang, Singapore 199149

King and the Pawn

这不仅是一家咖啡厅，还是一家桌游馆。凉爽的环境，舒适的食物，配上350种以上的棋盘游戏，是朋友聚会、拓展社交圈的最佳地点。饮品包括桶装啤酒、鸡尾酒和烘焙咖啡。无论是吃喝还是玩乐，你和朋友们都可以获得放松与乐趣。

King and the Pawn, L2, 24 Purvis Street, Singapore 188601

Ginett

Ginett是一家小酒馆风格的法式餐厅酒吧。能容纳120人的餐馆，共有超过70个品牌美酒可供选择，并且是直接从法国进口的。炭烤肉类、高档冷切与奶酪是非常爱欢迎的上班族套餐。

Ginett, Hotel G Singapore, 200 Middle Road, Singapore 188980

QQ Noodle House

从名字就可以看出，QQ面馆是一家带有浓浓中式风味的餐厅！

自2013年开业，至今已营业7年的面馆每天都客似云来，可见它到底有多好吃啦！作为碳水爱好者的天堂，这里以面条为主打。干面、汤面都非常美味。面条可以搭配各种口味的酱汁，黑酱油面、西红柿汁面是我最爱的口味。

QQ Noodle House，231 Victoria Street, Bugis Village Singapore 188025

Ah Chew Desserts（阿秋甜品）

大热天的吃个冰消消暑气是最好的享受。这家有名的甜品店你只要路过就肯定忍不住去尝一尝。

选择很多，冷热皆有，除了普通的红豆糖水、黑糯米、腐竹白果薏米、花生糊等等之外，还有少见的榴莲甜品，这亦是他们的招牌。

Ah Chew Desserts，多家门店，包括Bugis和Novena

Founder Bak Kut Teh（发起人肉骨茶餐馆）

喜欢吃肉骨茶的朋友不要错过。这家餐厅有40年的历史，坚持精心挑选每一份好食材和新鲜龙骨，让食客享受传统原味的肉骨茶。

以大量药材熬制而成的肉骨茶汤，让你喝进去的每一口都感到幸福！除了香浓可口的汤汁以外，熬得软嫩多汁的排骨肉也是超级赞，搭配起来简直就是人间美味！

Founder Bak Kut Teh，347 Balestier Road, Singapore 329777