新加坡最佳新餐厅 (2023 年更新):优雅法餐、丰盛印度菜、风情泰餐、养生中餐
更新于 1月 21, 2023
新年伊始,舌尖上又有新滋味。我们这里列出了2023年新加坡最值得去的新餐厅。新年头一个月,你想去吃精致的法餐、烟火气的印度菜,还是热情浓郁的泰国菜?快把这些新餐厅列入你的打卡list吧!
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Alkove
在找法国美食?那就这家吧。凭借在Joel Robuchon餐厅和Les Amis 的工作经历,米其林一星主厨Haikal Johari 在高文(Kovan)开了这家舒适的小餐馆。色彩缤纷的空间、美好的用餐体验、甜咸皆有的法国美食尽在这家法式休闲餐厅。

早餐可以来一份杏仁椰子羊角面包($5.50)、cardamom kouign amann和椰糖卡纳蕾($3 )。 如果是享用早午餐,可以品尝酸面包配炒鸡蛋和烟熏牛肉香肠($17.90),或者熏鸭配布利奶酪和鹅肝酱配酸面包($18.90)。 其他经典菜式还有火腿干酪三明治($16.90、法式洋葱汤($11.90)、海鳟鱼($25)以及和牛肉排炸薯条($32)。再配上咖啡或者茶,完美地开启美好的一天。
Alkove, #01-10, Simon Plaza, 2 Kovan Road, Singapore 548008
Ahāra


恭锡路(Keong Saik Road)迎来了新的高级餐厅。这是著名的印度主厨 Vikramjit Roy 在新加坡开设的首家餐厅,将印度的历史、文化、传统和艺术融入菜品之中。它带来了印度阿育吠陀(Ayurveda)的理念,通过饮食(ahara)和生活方式(vihara)改善身心健康,丰富生活。
步入餐厅,你就可以感受到Ahāra的艺术与美学风格,并为之深深吸引。你有两份菜单可以选择,Explore(9 道菜,$248++)和 Expedition(16 道菜,$338++)。
精美的餐前小吃奏响味蕾的悦动曲,配上开胃饮Sol Kadhi的熏牡蛎酸爽清新。 接下来,美味大赏正式拉开帷幕,为你呈上北海道扇贝、马铃薯花椰菜泥 (Aloo gobi)、马德拉斯咖喱酱和ikura 等菜肴。然后是令人惊艳的The Grandeur,整个菜品丰盛得令人惊叹,一整只腌鸡包裹在全麦面团中,再进泥炉中烘烤,搭配Tandoori Dal Makhni(扁豆奶油汁)、Lehsuni Palak(香蒜孜然菠菜蓉)、Lamb Keema(羊肉咖喱) & Brie Kulchette(印度烤饼), Roasted Onion Pulao(烤洋葱抓饭), Walnut Raita(核桃薄荷酱), Lemon & Chili Shallots(柠檬辣椒火葱)。再满足不过了。
Ahara, 20 Teck Lim Road, Singapore 08839
Soi Social


名厨Ian Kittichai在圣淘沙名胜世界(Resorts World Sentosa)推出了新的泰餐厅,以现代方式烹制泰国各地的经典菜肴。 这位主厨曾在曼谷Issaya Siamese Club 和纽约 Spot Dessert Bar 等名餐厅任职,履历尤为出色。
Soi Social位于节庆大道 (Festive Walk)上,约上三五好友来一场味觉盛宴吧。清迈鸭香肠、烤扇贝、油封鸭腿配木瓜色拉和糯米饭,还有泰式红咖喱酱烤腌鸭,绝对不会让你失望。
如果是招待非常重要的客人,可以试一下燃木烤箱或炭烤架上热辣出炉的创意菜。带有黄咖喱酱的BBQ美露鳕,或者搭配泰式辣椒酱的炭烤里脊肉,焦香袭人,令人欲罢不能。这样浓郁的风味,你需要点一杯泰国风情的鸡尾酒来搭配。暹罗酸酒是不错的选择,混合湃雅朗姆酒、柠檬汁、蛋清、茉莉香米浆和柠檬草糖浆,丰富的层次足以让人为之倾倒。
你可以选择在户外或室内用餐,这里还有包厢可以提供私密空间。玻璃墙可以展示厨房里热火朝天的忙碌。Soi Social以它的热情欢迎你来享受热带风情的美好夜晚。
Soi Social, Festive Walk, Resorts World Sentosa, 8 Sentosa Gateway, Singapore 098269
Yue Bai



月白餐厅以“四时养生”为主题,是一家别致的食养中式餐厅。由主厨李宏伟掌舵,清新演绎根植于中国的传统食疗法。“食疗”是通过应用食物内在的治疗价值来烹制有益于健康的菜式。
食不厌精脍不厌细的中式菜肴中,尤以中国南方菜为代表。坐在一个充满中国文化和艺术表达的空间中,营养丰富的食物,伴随着记忆中熟悉的味道,让用餐者感受到菜肴中“家”的概念。鳕鱼石锅饭($38)补中益气、茉莉花芦笋龙虾($22)清热解毒、山楂辽人参东坡鸭($58)生津止渴安神益智,都是为了取食材互益互补的功效。还有经典的佛跳墙($138),汇聚食材精华,补益精血、暖脾健胃。
Yue Bai, 33 Duxton Road, Singapore 089497
新年第一顿大餐你想吃点啥呢?约上朋友一起去打卡吧!
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