新加坡最佳新餐厅 (2023 年更新)：优雅法餐、丰盛印度菜、风情泰餐、养生中餐

新年伊始，舌尖上又有新滋味。我们这里列出了2023年新加坡最值得去的新餐厅。新年头一个月，你想去吃精致的法餐、烟火气的印度菜，还是热情浓郁的泰国菜？快把这些新餐厅列入你的打卡list吧！

Alkove

在找法国美食？那就这家吧。凭借在Joel Robuchon餐厅和Les Amis 的工作经历，米其林一星主厨Haikal Johari 在高文（Kovan）开了这家舒适的小餐馆。色彩缤纷的空间、美好的用餐体验、甜咸皆有的法国美食尽在这家法式休闲餐厅。

早餐可以来一份杏仁椰子羊角面包（$5.50）、cardamom kouign amann和椰糖卡纳蕾（$3 ）。 如果是享用早午餐，可以品尝酸面包配炒鸡蛋和烟熏牛肉香肠（$17.90），或者熏鸭配布利奶酪和鹅肝酱配酸面包（$18.90）。 其他经典菜式还有火腿干酪三明治（$16.90、法式洋葱汤（$11.90）、海鳟鱼（$25）以及和牛肉排炸薯条（$32）。再配上咖啡或者茶，完美地开启美好的一天。

Alkove, #01-10, Simon Plaza, 2 Kovan Road, Singapore 548008

Ahāra

恭锡路（Keong Saik Road）迎来了新的高级餐厅。这是著名的印度主厨 Vikramjit Roy 在新加坡开设的首家餐厅，将印度的历史、文化、传统和艺术融入菜品之中。它带来了印度阿育吠陀（Ayurveda）的理念，通过饮食（ahara）和生活方式（vihara）改善身心健康，丰富生活。

步入餐厅，你就可以感受到Ahāra的艺术与美学风格，并为之深深吸引。你有两份菜单可以选择，Explore（9 道菜，$248++）和 Expedition（16 道菜，$338++）。

精美的餐前小吃奏响味蕾的悦动曲，配上开胃饮Sol Kadhi的熏牡蛎酸爽清新。 接下来，美味大赏正式拉开帷幕，为你呈上北海道扇贝、马铃薯花椰菜泥 (Aloo gobi)、马德拉斯咖喱酱和ikura 等菜肴。然后是令人惊艳的The Grandeur，整个菜品丰盛得令人惊叹，一整只腌鸡包裹在全麦面团中，再进泥炉中烘烤，搭配Tandoori Dal Makhni（扁豆奶油汁）、Lehsuni Palak（香蒜孜然菠菜蓉）、Lamb Keema（羊肉咖喱） & Brie Kulchette（印度烤饼）, Roasted Onion Pulao（烤洋葱抓饭）, Walnut Raita（核桃薄荷酱）, Lemon & Chili Shallots（柠檬辣椒火葱）。再满足不过了。

Ahara, 20 Teck Lim Road, Singapore 08839

Soi Social

名厨Ian Kittichai在圣淘沙名胜世界（Resorts World Sentosa）推出了新的泰餐厅，以现代方式烹制泰国各地的经典菜肴。 这位主厨曾在曼谷Issaya Siamese Club 和纽约 Spot Dessert Bar 等名餐厅任职，履历尤为出色。

Soi Social位于节庆大道 (Festive Walk)上，约上三五好友来一场味觉盛宴吧。清迈鸭香肠、烤扇贝、油封鸭腿配木瓜色拉和糯米饭，还有泰式红咖喱酱烤腌鸭，绝对不会让你失望。

如果是招待非常重要的客人，可以试一下燃木烤箱或炭烤架上热辣出炉的创意菜。带有黄咖喱酱的BBQ美露鳕，或者搭配泰式辣椒酱的炭烤里脊肉，焦香袭人，令人欲罢不能。这样浓郁的风味，你需要点一杯泰国风情的鸡尾酒来搭配。暹罗酸酒是不错的选择，混合湃雅朗姆酒、柠檬汁、蛋清、茉莉香米浆和柠檬草糖浆，丰富的层次足以让人为之倾倒。

你可以选择在户外或室内用餐，这里还有包厢可以提供私密空间。玻璃墙可以展示厨房里热火朝天的忙碌。Soi Social以它的热情欢迎你来享受热带风情的美好夜晚。

Soi Social, Festive Walk, Resorts World Sentosa, 8 Sentosa Gateway, Singapore 098269

Yue Bai

月白餐厅以“四时养生”为主题，是一家别致的食养中式餐厅。由主厨李宏伟掌舵，清新演绎根植于中国的传统食疗法。“食疗”是通过应用食物内在的治疗价值来烹制有益于健康的菜式。

食不厌精脍不厌细的中式菜肴中，尤以中国南方菜为代表。坐在一个充满中国文化和艺术表达的空间中，营养丰富的食物，伴随着记忆中熟悉的味道，让用餐者感受到菜肴中“家”的概念。鳕鱼石锅饭（$38）补中益气、茉莉花芦笋龙虾（$22）清热解毒、山楂辽人参东坡鸭（$58）生津止渴安神益智，都是为了取食材互益互补的功效。还有经典的佛跳墙（$138），汇聚食材精华，补益精血、暖脾健胃。

Yue Bai, 33 Duxton Road, Singapore 089497

新年第一顿大餐你想吃点啥呢？约上朋友一起去打卡吧！