新加坡最好的印度尼西亚餐厅——浓香酱汁、颜色鲜艳、热情丰富的千岛之国风味

“千岛之国”印度尼西亚是一个风味的大熔炉，这个国家不仅岛屿众多，而且是一个有着 300 多个民族的大家庭。印度尼西亚料理就体现了这种庞杂和融合的风味，使用独特草药和香料来增强风味的佳肴令人垂涎。牛肉仁当、沙嗲羊肉、巴东牛肉斑兰饭、炸黄立鲳黄姜饭、咖哩鸡肉、烤鱼，这些都是以五彩斑斓和热烈浓郁而闻名的名菜。接下来就跟我们去尝尝新加坡必吃的印度尼西亚美食餐厅吧。

Taliwang Restaurant

Taliwang 餐厅以印度尼西亚龙目岛（Lombok）的一个地方命名，供应正宗的龙目岛美食。

餐厅的布置和装潢质朴舒适，充分体现了印度尼西亚人的热情好客。

非常实惠，分量也很足。一份美味的 Gado-Gado（印度尼西亚色拉）只需要 8 新币。如果是上班族的午餐，那一定要试试米饭套餐，12.5 新币就可以吃到一份丰盛的套餐，大份肉还配上暖心的汤、沁人心脾的饮料，以及一份甜品。一定要推荐的特色菜包括 bebek goreng sambal ijo（印度尼西亚版的油封鸭），腌制的鸭腿炸至酥脆，搭配自制的参巴酱 (Sambal hijau)，超级好吃！

地址：26 Kandahar Street, Singapore 198888

网址：Taliwang Restaurant

IndoChili

要体验印度尼西亚的美食，最好的方式当然是体验印度尼西亚人是如何庆祝节日的。节日特色菜 nasi tumpeng 是必须要尝试的。这道华丽丰盛的菜主要部分是堆成锥形的黄米饭，配有各式各样的配菜——ayam bumbu rujak（甜辣酱鸡肉）和 bergedil（炸土豆饼），再配上各式印度尼西亚小食。深受喜爱的招牌美食还有海鲜炒饭、tahu telor（印度尼西亚鸡蛋豆腐）和 tempe petai（印度尼西亚豆饼炒臭豆）。

地址：54 Zion Road, Singapore 247779

网址：IndoChili

Wayang

这家店过去只提供叫餐服务，所以位于福南的实体店开了之后，我们非常乐意去体验一把，当然，它没有令我们失望。

这家餐厅供应正宗的努山达拉（Nusantara）美食，Nusantara 在印度尼西亚语中是“群岛”的意思，由此可见，这里的菜肴受到印度尼西亚各个岛屿的风味影响，非常的丰富多样。

这家获得清真认证的餐厅里有最正宗的腌制肉和炒肉饭。 五颜六色的饭包括白米、黄米或橙米，搭配炸鱼和烤鸡等有名的印度尼西亚配菜，再以马来椒或巴利岛辣椒调味，就是最传统的印度尼西亚风味。

地址：B2-K07, 107 North Bridge Road, Singapore 179105

网址：Wayang

Pagi Sore

Pagi Sore 是中央商务区的上班族们最喜爱的午餐地点。位于直落亚逸 (Telok Ayer) 的繁华中心，提供丰富、亲民的餐点和套餐。

Pagi Sore 由主厨 Liyana Kwan 于 1989 年创立，目前由第二代主厨店主的儿子 Park 掌舵。这家店的主要特色是用印度尼西亚传统食谱将正宗的印度尼西亚香料与中国烹饪技术相融合，非常适合我们的胃口。

招牌印度尼西亚菜肴包括 tahu telor（印度尼西亚鸡蛋豆腐）、ikan asam pedas（浓郁的亚参酱鱼）、ayam goreng Java（爪哇炸鸡）等。

地址：88 Telok Ayer, Singapore 048470

网址：Pagi Sore

Tambuah Mas

Tambuah Mas 是新加坡最老牌的印度尼西亚餐厅。从苏拉威西岛到爪哇岛再到巴东的印度尼西亚美食，这家餐厅的菜品体现出了印度尼西亚各地区的风味特色，受到了人们的喜爱。

必点菜包括 tahu telor（鸡蛋炒豆腐）、仁当牛肉、sop Buntut（牛尾汤），这些闻名的印度尼西亚菜从来没有失手过。

当然，别忘了甜点，点上一份 chendol（珍多冰），真的很不错哦。

地址：Paragon 和 Great World City 两家门店

网址：Tambuah Mas

Five Foot Lane

这家餐厅主要受到雅加达街头小贩美食的启发，正如其名，是小巷子里最正宗、最亲民的印度尼西亚菜肴。

它位于福南商场，有点难找，但是你只需要绕着攀岩柱走一圈就可以找到了。

最好吃的莫过于配米饭香烤鲳鱼，你也可以选择炸鲳鱼，有不同的风味。经典的 ayam penyet（印度尼西亚炸鸡）绝对香脆，搭配各式参峇辣椒酱，酸、香、甜、辣，非常开胃。或者你也可以吃一碗热气腾腾的 bakso（印度尼西亚传统肉丸汤面），你可以选择粉丝或黄面条进行搭配。

地址：B2-18, Funan, 107 North Bridge Road, Singapore 179105

网址：Five Foot Lane

Warung M. Nasir

我们超爱这家的午餐便当，如果你也喜欢多样化的菜品选项，你可以前往这家 Nasi Padang 餐厅。Padang 米饭，是巴东蒸米饭，配以源自印度尼西亚西苏门答腊岛的各种小食和菜肴，看起来非常养眼。

必尝的美食包括 sayur lodeh（印度尼西亚蔬菜汤）、sambal goreng（叄巴）、ikan assam pedas（亚叁酸辣马鲛鱼）和 bergedil（风味炸土豆）。虽然比普通的马来料理稍贵一点，但就其位置和口味而言，请相信贵是值得的。

地址：69 Killiney Road, Singapore 239526

网址：Warung M. Nasir

Kintamani

想要来一顿大餐又不想吃腻的话，不妨试试 Kintamani 闻名的印度尼西亚自助餐。餐厅内的氛围非常质朴怀旧，让人感觉在印度尼西亚一个 80 年代的大家庭里。

正宗、无限量供应的印度尼西亚美食，味道鲜美！亮点有招牌 Peha Kaki Kambing（烤羊腿配厨师自制酱料）、仁当牛肉、Rica Rica 烤鸡、黄油炸虾、参巴贻贝等。此外还有各种各样的传统粿点，不妨一一尝试一下。

地址：Level 3, Furama Riverfront, 405 Havelock Road, Singapore 169633

网址：Kintamani

Kulon

这个餐厅由来自爪哇的母子二人创立，他们秉持着印度尼西亚最传统丰富的烹饪手法。创办自己的餐厅就是为了供应家乡的风味给爱好者们。

最值得一尝的是 bakmi （印度尼西亚炒面），面条干爽劲道，铺上美味的肉末，是一道非常值得的碳水 fix。

地址：30 Bali Lane, Singapore 189866

网址：Kulon

Cumi Bali

这家餐厅以他们的特色菜肴命名，毫无疑问，这道同名菜肴是必尝菜肴。

炭烤鱿鱼先用香味袭人的 bumbu（一种香料）混合酱料进行腌制，然后进行烘烤，是非常诱人的高热量美食。相信我们，这是值得的。

这家餐厅非常适合全家一起聚餐。已营业 20 多年的老派餐厅以朴实无华的菜肴而深受喜爱。

地址：50 Tras Street, Singapore 078989

网址：Cumi Bali

Warung Ijo

如果你是素食主义者，Warung Ijo 的一顿美味的印度尼西亚菜也可以提供最完美的均衡营养美味。

这家餐厅提供美味的无肉类印度尼西亚菜肴，且不含葱和酒精。 仁当炒饭是最受受欢迎一道的招牌菜，这是有充分理由的。 猴头菇代替了仁当中的肉，并吸收了美味的酱汁，滋味完全不逊于肉类。

地址：337 Beach Road, Singapore 199565

网址：Warung Ijo