新加坡最值得探店的清真餐厅——Halal清真认证美食

更新于 1月 7, 2023

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新加坡最值得探店的清真餐厅——Halal清真认证美食

在大吃货国,提及清真餐馆,我们就会想到全国遍地开花的兰州拉面。我们在旅游搜寻美食小吃时,总是能想到热腾腾闹哄哄的回民街。牛肉煎包、咖喱牛肉汤、酱汁牛肉、羊肉串串、甑糕、糖火烧,这些美食在北方的寒冬里拯救了无数夜归人的心和胃。

在新加坡这个马来民族占比高达14%的国家,穆斯林文化对餐饮行业的影响力毋庸置疑。很多餐饮连锁品牌都获得了100%的halal清真认证,清真认证的美食地图在新加坡慢慢不断扩张。小贩中心内有马来风味小摊、咖啡厅里有清真口味的意大利面和汉堡包,高级餐厅也开始重视清真认证美食。

经常有朋友不解地问:什么是清真食物?为什么我们汉族做的牛羊肉回民也不吃?总体说来,清真食物的要求很高,在一定程度上约束了食物和用餐的安全性。不熟悉的人觉得清真认证是对食材种类的一种限制,因而是一种短缺。其实这是人们对于清真食品的一个普遍误解,认为清真菜的食材可能与非清真食材的味道会有所不同。事实上,由于清真食材受到严格的标准管制,确保在烹煮过程中不会含有猪肉或酒精,同时还能达到高水平的卫生标准。此外,有讲究的清真餐厅不允许抽烟喝酒,所以除了放心的菜肴,还能享受舒适的用餐环境。

清真菜并不意味着肉的味道会有所不同,味道是需取决于厨师所使用的腌料和烹煮技巧。对食客来说,清真认证始终是一个加分项。本文将带大家去看看新加坡的顶级清真餐厅。吃点好吃的去!

Jaan By Kirk Westaway

新加坡2022米其林2星,2022年度亚洲50强最佳餐厅,Kirk Westaway 旗下的Jaan很好地代表了新加坡高档餐厅。高踞酒店第七十层,食客可将新加坡的景色尽收眼底。晚上更可欣赏璀璨夜景,气氛浪漫醉人,服务让人宾至如归。

英籍主厨由家乡进口经严格挑选的食材,并将当地传统与现代烹调风格糅合到其菜式之中,部分菜肴更将英式经典重新诠释。来自苏格兰的扇贝,以及来自康沃尔的多宝鱼都相当令人惊艳。

Jaan, Level 70, Swissôtel The Stamford, 2 Stamford Road, Singapore 178882

The Halia

坐落于新加坡植物园的The Halia,因其绿色大自然的环境受到了来自新加坡和国外穆斯林社群的关注和喜爱。

The Halia是马来语生姜的意思,名字来源于其所在的新加坡植物园内的一公顷生姜园,特别适合清真吃素食的顾客。The Halia获得了新加坡伊斯兰宗教理事会(MUIS)的清真认证。

最推荐的招盘菜是辣椒螃蟹意大利面,每一根劲道的意大利面都完美地裹上了甜辣鲜香的酱汁,配上大块的蟹肉,意大利面与本地风味融合得非常美妙。烟熏石首鱼配新鲜的凉拌黄瓜、香脆口感的杏仁和添加辛辣风味的辣椒和姜。

尤其重要的是,户外用餐让食客沉浸在舌尖上的美味与大自然的美景之中,赏心乐事,莫过于此。

The Halia, Ginger Garden, Singapore Botanic Gardens, 1 Cluny Road, Singapore 259569

Kucina Italian Restaurant

这是一家新加坡为数不多的清真意大利餐厅,因此你可能对Kucina抱有很高的期望,而它绝对不会辜负你的期望。

掌舵人Chef Gero是一名意大利穆斯林,拥有30多年的厨艺经验,曾先后在知名意大利餐厅Da Paolo和Garibaldi Group任职。来到这里,必点的是招牌菜Tortellini Di Manzo。这是意大利版的饺子,劲道的面皮内是鼓鼓的馅料,每天新鲜手工制作,面皮的厚度、馅料的汁水都是刚刚好的完美。你也可以试试充满创意的丰盛小食,玉棋、菠菜馄饨、煎饺、鱿鱼墨烩饭等等都会让喜爱意大利菜的人停不下来。

Kucina Italian Restaurant, #B1-09/10, Kinex Mall, 11 Tanjong Katong Road, Singapore 437157

Coba Coba

这是义顺(Yishun)一家平价又好吃的邻里餐馆,招牌椰浆饭大拼盘,超多种类的配菜,这一般都需要2~3个人才吃得下,美味绝对让人难忘!

这是一家父子档餐厅,为了向他们的民族背景致敬,餐厅取名Coba Coba(印度尼西亚语:try try)寓意在干净、温馨的清真环境中为家人和朋友提供传统的手工印度尼西亚美食。

用传统的手法制作的Nasi ambeng,这是印度尼西亚的一种香米饭,蒸白米饭配上咖喱鸡或酱汁炖鸡,配菜非常丰盛。招牌菜还有印度尼西亚蛋松炸豆腐(Tahu Telur)、椰浆煮海螺(Lemak Siput Sedut)、酿鱿鱼面(Sotong Sumbat),一家子人可以吃得非常满足。

Coba Coba, #01-106, Block 156 Yishun Street 11, Singapore 760156

Carousel

Carousel餐厅是当地人非常喜爱的一家清真认证的自助餐厅。餐厅位于DFS环球免税店附近,周边都是新加坡有名的购物地,因此人气超高,每次餐点时间去总能见到排队的长龙。

Carousel餐厅菜色选择多种多样,不仅提供本地菜肴,还有很多日本料理、亚洲料理、地中海料理。光看看海鲜就会被惊人的种类馋到,牡蛎、虎虾、龙虾、雪蟹,还有各种各样的蛤蜊。新鲜优质的食材,卓越的客户服务,让老饕们慕名而来,载兴而归。红烧牛尾炖、烤肉架、铁板烧,就问你是不是心动?

Carousel, Royal Plaza on Scotts, 25 Scotts Road, Singapore 228220

Tash Tish Tosh

这是一家经常出现在美食博主list上的餐厅。在美式快餐的基础上,增加了马来元素,口味独特,品质上乘。

招牌菜是Toolang Stew,经过数小时精心熬煮的羊肉,非常细嫩软烂,酱汁浓郁,风味十足,羊肉爱好者们千万别错过。最畅销的菜品还有battleship系列,羊骨+披萨饼+ tashooka肉汁,可以说是马来经典风味菜推陈出新的典范。还有The Bomb Buffalo Wings,谁能拒绝这样的炸鸡翅呢,它聚集了所有炸鸡的美好品质,想想它在牙齿间发出的脆裂声,好吃到脑子嗡嗡的。

Tash Tish Tosh, 27 Bali Lane Singapore, Singapore 189863

Wakuwaku Yakiniku

肉肉爱好者,绝对不想错过这家日式烧烤店! 这是新加坡的首家清真烤肉餐厅。这里所有的肉类都不会让人失望,有人称“肉食白月光”的和牛,烤肉片、牛杂、肋眼牛排、日式马铃薯炖牛肉,蛋白质补充到打嗝。碳水爱好者也有自己的白月光,粒粒分明的白米饭配上温泉鸡蛋、炸鸡、鲑鱼或牛肉,一本满足。生蚝、虎虾、北海道扇贝、多春鱼、鳗鱼,海鲜爱好者也会非常喜欢的日式烹饪手法。

Wakuwaku Yakiniku, 27 Bali Lane, Singapore 189863

Captain Kim Korean BBQ & Hotpot

接下来我们要去韩式烤肉店继续吃肉肉!这家获得了MUIS 清真认证的自助烤肉店距离淡滨尼地铁站和武吉班让地铁站仅五分钟路程!客人可以同时享用韩式烧烤、部队火锅和炸鸡! 60多种自助餐食材,品质一流,肉类腌制得恰到好处。你还可以畅饮清爽的饮品。新鲜美味且价格实惠,大快朵颐去吧!

Captain Kim Korean BBQ & Hotpot, 多家分店,包括Tampines Junction and Junction 10

The Dim Sum Place

所有早茶爱好者、希望吃到正宗粤菜的人可以在这里吃到很高品质的清真菜品。推荐的菜品包括水晶虾饺、烤鸭馅烤包、鱼片粥和美味的咸蛋黄包。我们得说,这是新加坡最好的清真中餐馆。

The Dim Sum Place, 多家分店,包括North Bridge Road and Changi City Point

Elfuego by Collin’s

位于星耀樟宜内获清真认证的Elfuego by Collin’s是一家价格亲民的新加坡式西餐。创办人何清元致力于为大众提供物美价廉的西餐,中西合璧、现代的国际化口味让这家从小贩中心走出来的西餐馆深受民众喜爱。年轻的主厨拥有20多年的餐馆及酒店任职经历,以及在米其林星级餐厅工作的经验。

餐馆装潢舒适,厨房走开放式设计。食客可在开放式厨房看厨师以火炭炉烤制食材。菜色选择多样化,食材优质,安格斯牛肉、鹅肝等都不亚于高级餐馆。

烤红鲷鱼、香菇蜗牛、牛尾、法式油封鸭是在家常餐馆里非常少见的菜色,但是在这里都可以以合理的价格享用。

Elfuego, #02-216, Jewel Changi Airport, 78 Airport Boulevard, Singapore 819666

Fika Swedish Cafe & Bistro

在阿拉伯街闲逛一番后,附近有一家瑞典菜馆慰藉饥肠辘辘的你。店面虽小,但是氛围温暖和谐,顾客盈门,店主非常忙碌。室内装潢以白色为主,走的是北欧简约风。店主是一名穆士林女生和她来自瑞典的另一半,Fika是两个不同文化结合的见证。

既然是瑞典餐厅,那就必须试试与宜家肉丸一较高下啦。这家的肉丸大胜,更浓郁适口、软嫩多汁。肉丸面配蘑菇薄饼,再加上芝士,非常饱肚。虾蛋三明治分量也非常喜人,面包松脆,配上多到吃不完的虾,弹牙脆嫩,值得一试。

Fika Swedish Cafe & Bistro, 257 Beach Road, Singapore 199539

Al-Azhar Restaurant

这家著名的餐馆价格实惠、食物舒心,是家常用餐、好友小聚的首选。这是一家印度穆斯林餐厅,菜色包括印度尼西亚菜、西餐和地中海美食,最强烈推荐的还有让人食欲大增的印度菜。任何时候去看都是宾客盈门,去试试吧!

Al-Azhar, 多个门店,包含11 Cheong Chin Nam Road,Singapore 599736

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