新加坡厦门街——吃货天堂，美味佳肴，氛围轻松的餐厅和酒吧

如果去新加坡找吃的，那么厦门街（Amoy Street）的地位应该想当于佛山顺德，很多人摩拳擦掌就要专门飞一趟去吃吃吃。厦门街是新加坡米其林榜上餐厅最密集的区域，看起来破旧狭窄的厦门街熟食中心（Amoy Street Food Centre）里藏着 4 家连续两年获得米其林推介的小店。此外，由于这里靠近中央商务区，上班族们非常爱在这里扎堆，外国游客也常常来这里打卡。接下来，我们去看看为什么厦门街有这样的魔力。

Cloudstreet

米其林二星餐厅 Cloudstreet 认为享用食物应该是一种非常愉快的体验。斯里兰卡大厨 Rishi Naleendra 将他的经验和传统相结合，创造出奇思妙想的新颖美味。槟榔叶烤牡蛎，裹上椰奶，再放上手指酸橙果肉，非常出人意料又完美和谐。新西兰鹿肉鞑靼和腌腰果、夹杂着咖喱和黄椒泥的大菱鲆、甘草面包，以及斯里兰卡烈性黑啤酒，全都让人耳目一新又回味无穷。

地址：84 Amoy Street, Singapore 069903

网址：Cloudstreet

Alati

Alati 来自古希腊词 “ἅλας（盐）”，起这个名字是为了表达爱琴海渔民亲手捕获新鲜野生海产的幸福与愉悦。这家休闲舒适的餐厅以传统希腊色彩和蓝白相间的内饰，营造出基克拉泽斯群岛的朴素氛围。

闭上你的眼睛，你可以感觉到凉爽的地中海海风吹过来。主厨 Soutsos Dimitrious 亲身下阵、精心烹饪，每一道菜品都是手工制作的精品：从 tzatziki（一种酸奶酱汁）到 baklava（薄千层、开心果和核桃，撒上柑橘糖浆），每一样都将你带进爱琴海的浪漫甜蜜氛围。

地址：73 Amoy Street, Singapore 069892

网址：Alati

Hong Kee Beef Noodle(桐记牛肉粿条)

厦门街熟食中心里这家开了 60 年的老字号米其林推荐餐厅只卖一款菜式：海南牛肉粉。

经12 小时烹煮的牛骨高汤非常浓稠，米粉口感 Q 弹，嚼劲和味道十足的牛肚、带筋的牛腱肉、薄嫩的牛肉片，满满的铺在粿条上，热腾腾的一碗，非常疗愈人心。尤其值得一提的店家秘制的辣椒酱，缺了这一抹红都像是缺了灵魂。

地址：7 Maxwell Rd, #01-42 Amoy Street Food Centre, Singapore 069111

网址：桐记牛肉粿条

Native

在 2020 年世界最佳酒吧 TOP 50 榜单中排名第 18 位的这家酒吧以不走寻常路而闻名。特制鸡尾酒非常有故事性——激发创作灵感的文化、鸡尾酒的原料和精酿历史都一一呈现出来。正如其名，它会让你尝到大自然的滋味。

地址：52A Amoy Street, Singapore 069878

网址：Native

Kulto

这家位于厦门街的西班牙餐厅将以美味的菜肴和充满历史感的装潢带你穿越巴塞罗那。主打菜是海鲜烩饭配上爆汁红卡拉宾罗虾。喜欢吃甜食的人不要错过 Kulto 声名大噪的芝士蛋糕，比市面上的巴斯克芝士蛋糕更美味，manchego 奶酪提供恰到好处的咸味和甜味的融合。

地址：87 Amoy Street, Singapore 069906

网址：Kulto

超好面（A Noodle Story）

这家六平方米小摊位是新加坡多元文化最直观的体现。一碗新式拉面不属于任何一个单一的菜系，港式炸云吞和叉烧、西班牙三层猪肉、日本拉面和昆布、新加坡风味干捞面、自制参峇辣椒酱和虾米，融合世界各地饮食文化精粹。

店里每天只准备200份“新加坡拉面”以保证食物的品质，最亲民的价格和最别样的美味引得食客云来，一定要赶早哦。

地址：#01-39 069891, 7 Maxwell Rd Singapore 069111

网址：超好面

Corduroy Palace

这家主打葡萄酒的精致餐馆带你梦回花样年华。从后巷的入口走进去，你会发现自己来到一家休闲披萨店 Proper Slice BYGB。继续穿过另一扇门，你就会进入电影场景一样的小酒馆。昏暗灯光、私密空间、馆藏级的画作、银质餐具和豪华长椅，无一不彰显着高贵优雅和爵士风情。

300 多瓶或稀有或经典的葡萄酒以价格分类，没有密密麻麻的英文酒单，非常食客友好。

招牌菜包括新鲜的诺曼底牡蛎、鱼子酱小笼包、鞑靼牛排、冻螃蟹爪、蓝带鸡肉和排骨配鱼子酱烤土豆。

地址：110 Amoy Street, Gemmill Lane, #01-02, Singapore 069930 (入口在厦门街后巷)

网址：Corduroy Palace

Nouri

这家米其林一星 Fine Dining 餐厅秉持将全球各国料理精华融汇贯通的 Crossroad 烹饪理念，充满味蕾的撞击。宁静安然的装潢和氛围，开放式厨房里厨师们行云流水地奉出巧妙摆盘、味道浓郁的菜肴。即使是简单的酸种面包、丝滑奶酪和蔬菜高汤也很美味！

地址：72 Amoy Street, Singapore 069891

网址：Nouri

Lerouy

执掌这家现代法国餐厅的是夺得米其林一星的主厨 Christophe Lerouy，提供加入亚洲元素的当代欧陆料理。

餐厅采用无菜单形式，客人并不知道来这里能吃到什么，主厨会根据当天食材状况带来全部惊喜。午餐与晚餐分别是 Petit 五道菜 与 Grand 七道菜两种选择，食客在狭长的餐厅内长长的吧台桌坐下，就可以欣赏厨师的精湛技艺，等待惊喜美味了。

地址：104 Amoy Street, Singapore 069924

网址：Lerouy

Chico Loco

这家墨西哥炸鸡店提供让人心情愉悦的疗愈食物，最好的享受方式就是放下餐具，直接动手，感受孩子般的喜悦。

菜单上有经典的墨西哥美食，包括炸玉米饼、汉堡、色拉和三明治。必点的是风味十足的烤鸡和烤羊，超大分量非常适合大家聚餐分享。对了，来墨西哥餐厅怎么可以不点冰冻玛格丽塔，错过简直是罪过了。

地址：102 Amoy Street, Singapore 069922

网址：Chico Loco

Wang Dae Bak

韩国烤肉可以算是肉类爱好者的心头好了。与大多数使用燃气烤架和电烤架的韩国烤肉不同，Wang Dae Bak 采用的是木炭烤。让人迷醉的木炭香赋予食材特有的烟熏味，让人食欲大增、欲罢不能。

如果你不想自己动手做饭，也可以让 Wang Dae Bak 来帮你的忙。这里提供种类齐全的韩国家常菜，如部队火锅和广受欢迎的泡菜煎饼。

地址：93 Amoy Street, Singapore 069918

网址：Wang Dae Bak

The Flying Squirrel

工作繁忙？没空吃饭？那怎么能行！有了这家日式便当餐厅，妈妈再也不用担心我饿肚子啦！工作午餐选日式便当总是不会出错的，看起来清清淡淡，尝到口里就是浓郁的美味，生鱼片、玉子蛋、日式泡菜和晶莹的米饭，每一样都是上班族的续命餐。

地址：#01-02, 92 Amoy Street, Singapore 069911

网址：The Flying Squirrel